Category Archives : Schweinefleisch

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Schweineschulter in Biersauce

   Schweinefleisch   August 10, 2014  No Comments

Zutaten 1kg Schweineschulter 1 Knoblauchzehe 1 Tomate 2 Zwiebeln 2 Möhren 1 Stange Lauch Salz, Pfeffer 500 ml dunkles Bier Die Schwarte der Schweineschulter in regelmäßige Rauten etwa ein Zentimeter tief einschneiden. Das Fleisch dann mit Salz, Pfeffer und der gepressten Knoblauchzehe einreiben. Tomate halbieren, Zwiebeln, Möhren und Lauch waschen…

Schweinefleisch Peking-Art

   Schweinefleisch   August 1, 2014  1 Comment

Zutaten 4 Schweinekotlets Etwas Öl Maisstärke   Marinade: 3 EL Sojasauce 2 TL Gewürzmischung 1 Knoblauchzehe (gepresst) 1 EL Reiswein 1 TL brauner Zucker 1 TL Essig 1 Ei Pfeffer   Sauce: 2 EL sehr klein geschnittener Lauch 1 TL Ingwer 1 Knoblauchzehe (gepresst) 5 EL Sojasauce 1 TL brauner…

Schweinefilet mit Ananas

   Schweinefleisch   Juli 8, 2014  No Comments

Zutaten 1 Schweineflet (500g) 80g Butter 30g Mehl 125 ml Fleischbrühe 125 ml Ananassaft 4 Scheiben Ananas (aus der Dose) Pfeffer, Salz Filet waschen und trockentupfen. Dann das Schweinefilet in 3-4 cm breite Stücke schneiden, breitdrücken und pfeffern. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin kurz von…